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技术交流
  • 钵钵鸡是四川成都非常流行的特色小吃(原产地是洪雅),有摊有店,有大有小,食用时自取,味道悠长。相传清代四川学政何绍基...
  • 【烤鱼调料系列菜品】孜香鱼丁
  • 【酱香系列菜品】酱香排骨饭
  • 美丽的成都有吃不完的火锅尝不尽的干锅大街小巷的麻辣兔头
  • (8)

    老醋蚕豆制作技术

    2016 - 08 - 18

    坚果炒货类休闲食品因其天然的出身、亲民的形象,深受广大消费者喜爱,在当前食品行业群体低迷的情况下却能保持稳步增长。其...
  • 近几年休闲食品发展势头普遍滞后,除了跟经济大环境有关,窃以为与前些年的过度开发也不无关系。有人的地方就有消费,其实休...
  • 外观:淡黄色油状风味:清新的青辣椒香气产品说明:具有清新的新鲜辣椒的香气,稍微带有烹调感,炒制的新鲜辣椒的香...
  • 卤味一直以来受广大消费者的喜爱,市场上比较受欢迎的卤味有周黑鸭、久久鸭脖、绝味、紫燕百味鸡等、其中周黑鸭风味比较特殊...
  • (8)

    小议市售花椒品种

    2015 - 12 - 17

    花椒一词在四川泛指国内众多花椒品种,大大小小几十个,产地不同、风味迥异。不过看似复杂,但其实稍加整理非常容易理出规律...
  • (8)

    川式红油的做法

    2015 - 11 - 17

    四川人用香料、调酱汁、做红油,早已到了“玩”的境界。这“玩”必定是由“紧之后的松,苦之后的甜”历练而成。如今的看似轻...
  • (8)

    麻辣小龙虾

    2015 - 11 - 17

    小龙虾营养丰富,和其他水产品一样,含有人体所必需的矿物成分。其中龙虾体内蛋白质含量较高,是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,...
  • 2015年10月1日,食品行业有史以来最为严格的《食品安全法》正式开始实施,新法以建立科学、严格的监督管理制度为目标...
  • (8)

    西北名菜--大盘鸡

    2015 - 09 - 17

    大盘鸡起源于甘肃河西走廊,强汉盛唐之后,风行于社会各阶层,沿丝稠之路传入西域,后俗称为“西部大盘鸡”。大盘鸡选用多种...
  • 去泰国旅游,导游给大家隆重推出他们的国汤—冬荫功汤。冬荫功汤是一道泰国名汤,典型的泰国菜,是世界十大名汤之一,在泰语...
  • (8)

    藤 椒 油

    2015 - 08 - 14

    一 藤椒的渊源 花椒其实是个大家族,可是到目前为止大家熟悉的好像只有三种:大红袍,藤椒和青花椒,有人建议把...
 

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